COZINHAR PARA SOBREVIVER

Os desastres podem acontecer virtualmente em qualquer lugar e a qualquer hora e seus efeitos são frequentemente sentidos bem além da área imediata que atingem. A questão é: como você cozinha em um fogão a gás ou elétrico sem gás ou eletricidade? A resposta rápida é: você não cozinha.

Inundações, tornados e terremotos, entre muitos outros desastres, podem interromper as redes de energia e o abastecimento de água em uma região inteira. Até mesmo uma quebra da linha de gás local ou falta de energia deixaria os aparelhos de que dependemos diariamente inúteis.

Agora, se você e sua família são preparadores ou campistas ávidos, isso não é grande coisa – além do desastre correndo desenfreado do lado de fora, é claro – porque o mesmo conhecimento adquirido através  do conhecimento adquirido praticando suas habilidades de sobrevivência a longo prazo será o que você recorrerá para manter a barriga cheia de comida bem cozida em uma emergência.

Mas se você é aquele preparador no qual ainda não se desenvolveu suficientemente nessa área, não se preocupe porque estas dicas de cozinha para a sobrevivência irão ajudá-lo a preparar-se para manter sua família bem nutrida quando a próxima emergência chegar em sua comunidade. Isso é o que você precisa saber sobre como cozinhar para sobreviver e criar refeições para sua família com sucesso.

Cozinha de sobrevivência para preparadores

No jogo de preparação para desastres, há duas situações essenciais para o plano do preparador: ficar em casa ou fugir. Embora as necessidades de evacuação e permanência em casa sejam as mesmas, o equipamento de emergência será diferente, tornando vital a lista de verificação dos alimentos de sobrevivência para preparadores.

As principais diferenças estão no peso e espaço. Se você não estiver com problemas, o único problema de cozinhar com aquela frigideira de ferro fundido confiável pode ser se você usou óleo suficiente ou não para temperar o seu almoço. Mas é seguro presumir que você se arrependeria de amarrar aquela coisa gigante de dois quilos em sua mochila e carregá-la por vários dias.

Embora o peso e o espaço sejam os dois fatores principais, não abandone a durabilidade e a qualidade pela simples razão de que este é o equipamento do qual você dependerá e é aquele item que irá lhe fazer uma enorme falta caso o mesmo falhe quando você precisar dele. A lição é planejar adequadamente para ambas as situações de emergência.

Normalmente, os suprimentos de cozinha de emergência e sobrevivência são voltados para a evasão e não são muito diferentes do que você levaria para acampar. Geralmente, este equipamento de sobrevivência inclui panelas de aço inoxidável, um fogão de acampamento ou grelha portátil, um abridor de lata, abridor de garrafa, cantil, água engarrafada, filtro de água portátil, fósforos, utensílios de cozinha, um pequeno botijão de gás ou outro combustível, sacos plásticos e produtos alimentares não perecíveis.

Embora você precise comprar alguns desses itens essenciais separadamente, muitos deles são encontrados agrupados em kits de cozinha de sobrevivência. Mais uma vez, você desejará avaliar as compras em potencial quanto à durabilidade e qualidade. Considere também os prós e os contras caso tenha algum equipamento alimentado por bateria em comparação com o equipamento operado manualmente.

Antes de tomar qualquer decisão de compra, verifique as análises online de kits de cozinha de sobrevivência e qualquer equipamento de emergência que você esteja considerando. Pessoas que já usaram o equipamento em acampamento ou em situações de desastre são a melhor fonte para obter informações sobre a confiabilidade de certos produtos. Você pode descobrir que um produto – quando usado no modo de cozimento de sobrevivência – tem funções nas quais você nunca havia pensado antes.

Dicas de preparação e culinária

A compra de utensílios de cozinha de emergência é um bom primeiro passo, mas você também precisa se equipar com o conhecimento necessário para passar por um momento estressante. As dicas a seguir garantirão que você possa lidar com a culinária de sobrevivência como mais eficiência.

1. Manter um bom suprimento de alimentos

Misturas secas, carnes e vegetais enlatados, biscoitos, frutas enlatadas, leite em pó, arroz, macarrão, óleo, manteiga de amendoim, geleia, desidratados e outros alimentos que não requerem refrigeração ou preparação especial são os melhores para preparadores. Certifique-se de que os itens que você armazena no armazenamento de alimentos de longo prazo não são apenas ricos em nutrição e calorias, mas também são alimentos de que sua família gosta. Não se esqueça de levar em consideração quaisquer necessidades dietéticas especiais ou alergias.

2. Estoque de água

Além de ter água suficiente para a hidratação e higiene diária, e um filtro portátil para purificar a água em movimento, é importante ter água suficiente para cozinhar de sobrevivência. Especialmente se você decidiu por alimentos liofilizados para sua mochila.

3. Pratique o método “first-in first-out”

Verificar as datas de validade e consumir alimentos de acordo é essencial em uma emergência para uma boa saúde. Se você estiver em casa quando ocorrer um desastre, coma primeiro os itens perecíveis da horta, da despensa e da geladeira. Você pode então passar para o freezer e seus alimentos não perecíveis.

4. Armazene os alimentos adequadamente

Selar os alimentos em recipientes herméticos e armazená-los por longo prazo em uma área seca, escura e fria aumentará sua vida útil. No entanto, você deve sempre verificar se há sinais de deterioração antes de cozinhar. Mantenha seu estoque de alimentos de emergência por meio de um sistema de rotação usando os alimentos antes que estraguem e substitua-os por suprimentos frescos.

5. Cozinhe os alimentos da maneira certa

Cozinhar em um fogão a lenha dentro de casa é bom, mas você também deve saber usar um fogão de acampamento ou churrasqueira a carvão ao ar livre. Se você estiver esquentando alimentos em uma lata, certifique-se de abrir a lata primeiro e remover todos os rótulos. Além disso, certifique-se de controlar as chamas da forma mais adequada possível e apenas aquecer alimentos com maior eficiência.

6. Racionar alimentos de maneira adequada

O racionamento de comida pode se tornar uma realidade. Se for necessário, mantenha os níveis de atividade no mínimo para reservar energia e garantir que pessoas que demandam prioridade como crianças e mulheres grávidas recebam nutrição adequada durante uma situação de sobrevivência. Contanto que você coma uma refeição bem balanceada por dia e beba água suficiente, as necessidades básicas de sua família serão atendidas. Considere estocar suplementos de proteína, vitaminas e minerais para ajudar a manter sua saúde a longo prazo.

Em última análise, manter a saúde e preparar refeições regulares em meio a uma situação de sobrevivência estressante pode ser difícil, mas você encontra conforto no conhecimento que você preparou. Além de não saber quando terá acesso a energia, comida ou água fresca novamente, você achará a tarefa muito mais difícil se não tiver um conjunto confiável de suprimentos de cozinha de sobrevivência. Prepare-se agora para que as necessidades alimentares da sua família sejam atendidas em caso de desastre.

Texto traduzido e adaptado do site USPREPPERS.

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