O mel é um dos maiores alimentos de sobrevivência que a Mãe Natureza nos presenteou, e os humanos o usam extensivamente desde os tempos antigos. Além de ser uma iguaria nutritiva, ele também tem uma vida útil indefinida, e se você o armazenar corretamente, poderá usá-lo daqui a décadas. Além de ser um alimento importante que ajudou a humanidade a sobreviver e prosperar, o mel também pode ser usado para outros propósitos, como medicina ou preservação de alimentos. No artigo de hoje, discutiremos a importância do mel para Sobrevivencialistas, e por que é importante estocá-lo agora.

O mel mais velho

Os registros mais antigos do uso do mel datam de cerca de 8.000 anos atrás, com representações em pinturas rupestres em Cuevas de la Araña, na Espanha. Essas pinturas mostram humanos coletando mel de abelhas selvagens. Além disso, evidências de textos antigos egípcios, sumérios e indianos destacam o uso do mel na medicina, em rituais e como adoçante. A longa história do mel ressalta sua importância nas primeiras sociedades humanas.

O mel mais antigo, encontrado na Geórgia, foi descoberto em tumbas antigas que datam de cerca de 4.300 anos. Este mel foi notavelmente bem preservado em recipientes de barro. Embora se acreditasse que o mel ainda era comestível, ninguém se apresentou para prová-lo. Não há relatos documentados de alguém comendo o mel antigo encontrado na Geórgia.

Embora o mel seja conhecido por suas incríveis propriedades conservantes e possa permanecer comestível por milhares de anos sob as condições certas, consumir um mel tão antigo representaria riscos potenciais à saúde devido à possível contaminação ou degradação ao longo do tempo. Assim, ele é geralmente preservado por sua significância histórica e arqueológica, e não para consumo.

Como o mel pode ser usado pelos Sobrevivencialistas

Primeiro de tudo, o mel é um ótimo impulsionador de energia, e você pode comê-lo como está ou usá-lo para preparar vários pratos saborosos. Embora as vitaminas e minerais naturais do mel sejam benéficos por si só, sua capacidade de fornecer energia rápida durante atividades físicas intensas é uma verdadeira virada de jogo. Em vez de recorrer ao açúcar ou xarope de milho rico em frutose para um rápido aumento de energia, o mel oferece uma solução única. Ele estabiliza os níveis de glicose no sangue ao fornecer glicose de ação rápida para energia imediata e frutose de absorção lenta para combustível prolongado. Ele tem um índice glicêmico mais baixo (55) em comparação ao açúcar de mesa (68), tornando-o uma opção mais adequada, particularmente para aqueles com diabetes — embora ainda seja recomendado cuidado, especialmente em emergências.

Em segundo lugar, o mel tem sido usado como remédio há séculos devido às suas propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias. Na verdade, o mel era usado extensivamente pelos antigos gregos e romanos para curar feridas de batalha. Hoje, com um interesse crescente em tratamentos alternativos para doenças cotidianas, essas propriedades poderosas do mel estão voltando. Ao tratar feridas profundas e queimaduras em ambientes onde a infecção ou o atendimento médico imediato são incertos, o mel é a principal opção. Seu baixo pH e alto teor de açúcar não apenas inibem, mas podem prevenir o crescimento de várias bactérias. O mel também é conhecido por extrair umidade da ferida, o que leva à desidratação de qualquer bactéria existente.

A maioria dos tipos de mel produz peróxido de hidrogênio por meio de ação enzimática quando em contato com fluidos de feridas, aumentando seus efeitos antimicrobianos. Isso torna o mel eficaz em manter feridas estéreis e esterilizar gradualmente feridas infectadas ao longo do tempo. O mel cru e não diluído também foi usado ao longo da nossa história para o tratamento de vômitos e diarreia causados ​​por bactérias, levando à recuperação rápida. O mel de Manuka é especialmente bom para tratar essas doenças. Além disso, o mel era e ainda é usado para vários problemas de pele, como dedos rachados ou lábios rachados.

Por fim, o mel pode ser usado como conservante de alimentos devido ao seu alto teor de açúcar, baixa umidade e pH ácido, que criam um ambiente inóspito para bactérias e mofo. Essas propriedades ajudam a inibir o crescimento microbiano, permitindo que o mel preserve os alimentos reduzindo a deterioração e estendendo a vida útil. Os antioxidantes naturais do mel também contribuem para manter a qualidade dos alimentos.

Que mel você deve comprar?

Selecionar o mel certo é crucial para aproveitar totalmente seus benefícios. O mel cru é sua melhor escolha, pois é repleto de pólen, levedura, vitaminas, minerais e antioxidantes que trabalham juntos para fornecer benefícios medicinais e nutricionais. Sua aparência turva natural é uma marca registrada de sua qualidade. Independentemente de você adquiri-lo na forma líquida ou cristalizada, todos os tipos são adequados para fins medicinais. Ao escolher o mel, sempre procure por rótulos que digam “cru, não filtrado”.

Se você comprar mel comercial, saiba que ele frequentemente passa por pasteurização e filtragem para atingir clareza e apelo visual. Você pode ficar tentado a comprá-lo, já que ele está disponível em várias formas, mas esteja ciente de que ele não tem propriedades medicinais e não é recomendado para uso medicinal. Além disso, há o mel de favo, extraído diretamente da colmeia com mel cru armazenado dentro das células de cera. Ele oferece os mesmos benefícios medicinais de qualquer outra forma de mel cru. Alguns apicultores geralmente incluem um pedaço de favo em um pote e, se não, você pode pedir para comprá-lo separadamente ou reservá-lo para a próxima colheita.

Você deve comprar mel agora, enquanto ele ainda está acessível

Como você viu, há algumas razões pelas quais o mel é um bem precioso hoje em dia, e você deveria colocar as mãos em um pouco agora mesmo. Na verdade, há algumas questões das quais você deve estar ciente que devem convencê-lo de que estocar agora é a coisa certa a fazer.

1. As abelhas estão morrendo

Globalmente, o declínio nas populações de abelhas é uma questão ambiental urgente com implicações de longo alcance para a agricultura e os ecossistemas. Nas últimas décadas, as populações de abelhas têm diminuído constantemente devido a vários fatores interconectados. A perda de habitat é um fator significativo, pois a urbanização e as práticas agrícolas intensivas reduzem a disponibilidade de habitats naturais e áreas de trabalho para as abelhas. O uso de pesticidas, particularmente neonicotinoides e outros pesticidas sistêmicos, tem sido associado à mortalidade de abelhas e a problemas reprodutivos. Doenças como a síndrome do colapso das colônias, também devastaram colônias de abelhas, causando perdas repentinas e generalizadas.

As abelhas são polinizadores cruciais, responsáveis ​​pela polinização da grande maioria das plantas com flores, incluindo muitas culturas que contribuem diretamente para a produção de alimentos humanos. Sem as abelhas, a polinização de culturas como amêndoas, maçãs, frutas vermelhas e muitas outras seria severamente comprometida, levando à redução de rendimentos e potenciais perdas de colheitas. Essa dependência das abelhas torna seu declínio uma preocupação significativa para a segurança alimentar global e a biodiversidade. Os esforços para lidar com o declínio das abelhas incluem a promoção da restauração de habitats, a redução do uso de pesticidas por meio de estratégias integradas de manejo de pragas, o apoio a práticas de agricultura orgânica que priorizam a saúde das abelhas e a defesa de políticas que protejam os habitats dos polinizadores.

2. Os preços estão subindo

Os preços do mel têm subido constantemente nos últimos anos, influenciados por uma combinação de fatores econômicos e ambientais. O principal impulsionador do aumento dos preços do mel é o declínio da população de abelhas, que impacta diretamente a produção de mel. À medida que o número de abelhas diminui devido à perda de habitat, uso intensivo de pesticidas e doenças como a síndrome do colapso das colônias, o fornecimento de mel diminui, levando a maiores custos de produção para os apicultores.

Além disso, a crescente demanda do consumidor por produtos naturais e orgânicos contribuiu para a tendência ascendente nos preços do mel. Muitos consumidores preferem mel cru, não filtrado e livre de aditivos, aumentando o valor de mercado desses produtos. Essa demanda aumentada, juntamente com a oferta limitada devido ao declínio da população de abelhas, exacerba ainda mais o aumento de preço.

Investir em mel agora pode ser vantajoso, pois espera-se que os preços continuem subindo em resposta a essas dinâmicas de mercado. É sensato comprar mel nas taxas atuais antes que potenciais aumentos de preços futuros ocorram. Além disso, apoiar práticas de apicultura sustentáveis ​​e comprar mel de fontes confiáveis ​​garante que os consumidores recebam produtos de alta qualidade, ao mesmo tempo em que contribuem para a conservação das populações de abelhas e seu papel vital nos ecossistemas.

3. O mercado de mel falso está crescendo

O aumento de mel falsificado e adulterado no mercado global representa desafios significativos para consumidores e produtores legítimos de mel. Relatórios indicam que uma parcela substancial do mel vendido no mundo todo pode ser falsa ou diluída com aditivos como xarope de açúcar ou xarope de milho. Essa prática enganosa não apenas compromete a qualidade e a autenticidade do mel, mas também prejudica a confiança do consumidor nos produtos de mel.

A China tem sido amplamente relatada como o país com a maior incidência de mel falsificado e adulterado no mercado global. Investigações de autoridades de segurança alimentar e vigilantes da indústria indicam que uma parcela significativa do mel exportado da China pode ser adulterada ou rotulada incorretamente. Isso inclui práticas como diluir mel ou adicionar adoçantes artificiais para aumentar o volume e reduzir os custos de produção. O mel falsificado geralmente não tem as propriedades benéficas do mel genuíno, como antioxidantes naturais, vitaminas e minerais. Além disso, alguns produtos falsificados podem representar riscos à saúde devido ao uso não divulgado de aditivos ou contaminantes.

Para se proteger contra mel falsificado, os consumidores são encorajados a comprar mel de fontes confiáveis ​​que forneçam transparência sobre seus métodos de produção e fornecimento. Rótulos como “cru” ou “não filtrado” podem indicar que o mel passou por processamento mínimo e tem mais probabilidade de ser autêntico. Comprar mel local, se possível, também é uma maneira confiável de garantir qualidade e autenticidade.

Conclusão

O mel é um bem precioso no estoque de alimentos de um sobrevivencialista e pode ser usado de muitas maneiras. É sensato estocá-lo agora enquanto você tem a chance e manter um suprimento amplo à mão. Armazenado corretamente, o mel é um dos alimentos que durará mais que você, e as chances são de que um dia, o mel será tão valioso quanto ouro. Seja inteligente sobre isso: compre mel cru, não filtrado e sempre compre local!

Texto traduzido e adaptado do site: Survivalpedia.